INGREDIENTI PER UNO STAMPO PER CHIFFON CAKE
6 uova – 1 pizzico di sale
200 ml acqua
300 gr farina 00
120 ml di Olio di semi
1 Bustina di Lievito – 1 bustina vanillina
300 gr zucchero
75 gr cacao amaro
Per prima cosa preriscaldate il forno a 160 gradi. Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e mettete da parte. Adesso sbattete i tuorli con l’acqua e l’olio. Lavorate finchè non diventa un composto spumoso, adesso unite la farina mescolata al lievito e cacao setacciati, aggiungete anche lo zucchero e mescolate. Adesso incorporate questo composto agli albumi montati in precedenza e mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, finche non diventa bello liscio ed omogeneo. Infine inserite tutto il composto nella teglia senza imburrare. Traferite in forno per 1 ora circa, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia completamente cotto. Sfornate estrarre dal forno e rigirarlo delicatamente a testa in giù, mettendolo a raffreddare sul collo di una bottiglia. Per questa ricetta ho usato uno stampo per chiffon acquistato in questo sito : ( http://www.gpandme.it/ )
adoro le ricette al cioccolato